苺のプチタルト

先日、以前『モラタメ』さんと『共立食品』さんのフォトコンテストの賞品でいただいた製菓材料セットの中から、「クールタルト」を使って苺のプチタルトを作りました。
前日「ふわふわロールケーキ」を作るときに使った苺が余ったのですが、そのまま食べるには小粒で、ちょうどこのタルトカップにピッタリだったので、カスタードクリームとホイップクリームでタルトにしました。




クッキータイプのタルトカップなのですが、結構硬めに焼いてあり、かなりしっかりした食感の生地なので、フィリングを詰めてしばらくおき、フィリングの水分がなじんで少しやわらかくなった頃のほうが食べやすくなるかもしれませんね。
手軽においしいタルトが作れて大満足でした！

バレンタインのチョコスイーツ

今年のバレンタインは、以前『モラタメ』さんと『共立食品株式会社』さんが共催した「クリスマスフォトコンテスト」に入賞していただいた製菓材料の詰め合わせの中から、「手作りセット　生チョコ」を作りました。




このセットには、材料からハートの抜き型、そしてラッピング用の箱まで入っているので、あれこれ買い揃える必要がなくて助かりますね。




自分で用意するのは、生クリーム大さじ３（45cc）と洋酒（なくてもOK）小さじ１（５cc）のみ。
後は茶こしなどの道具があれば、即作れます。

今回は、いただきもののオーガニック・オレンジ・マーマレードをチョコに混ぜ込むので、洋酒はグランマニエをチョイス。

箱の裏面には、イラスト入りの丁寧な作り方が記載されているので、初心者さんでもわかりやすく、簡単に作れるのがいいですね。
生チョコを初めて作る私も、おかげでスイスイ作れちゃいました




ボウルに入れて湯銭で温めた生クリームにチョコを入れて溶かし（チョコは刻む必要のないタブレット・タイプなので、溶けやすくて便利！）、チョコが完全に溶けたらボウルを冷水につけてねっとりするまで混ぜるだけ。
予め組み立てておいた箱とふた（完成したチョコはこのボックスに詰めます）それぞれにラップを敷き、そこへチョコを半量ずつ流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったらハート型で抜き、ココアパウダーを茶こしでふって完成！
本当にあっという間にできちゃいました




ショコラオランジュ（オレンジの生チョコ）です！




チョコの上に金箔をふると、すごく華やかになりますね。
金箔には、星の形をしたものも入っていて、すごく可愛いんですョ
ハートの形もバレンタインっぽくていいですね（少し大きめに作りたかったので、私は付属の抜き型ではなく、手持ちのものを使いました）！

生チョコは、なめらかな口どけで、おいしい〜
ちょっぴりビターな感じが大人っぽくていいですね。
今回はオレンジ風味にしましたが、プレーンでも充分おいしいです。




もう一品、ホワイトチョコのレアチーズムースも作りました。
共立食品さんの粉ゼラチンを使用しています。
こちらのムース生地にもオーガニックオレンジマーマレードを入れたので、オレンジの飾りをのせました。




ホワイトチョコ、チーズ、オレンジの組み合わせなので、チョコスイーツにしては比較的あっさりしていて、バレンタインのディナーのデザートにオススメです。




バレンタイン特製・チョコスイーツプレートにしてみました！

スイートチョコとホワイトチョコ、２種類のチョコレートを使って、それぞれ雰囲気の異なるスイーツを作りました。
どちらもとても美味しく出来て大満足です！
特に生チョコは、本当に簡単に作れたので、ぜひまた作りたいです。

市販のチョコもおいしいですが、やはり手作りは別格ですね！
パティシエみたいに上手には作れないけど、その分心はこもっています
そのせいか、手作りスイーツは温かみのあるやさしい味がするので、家族もとても喜んで食べてくれました。

でも自分でチョコを作ろうとして、チョコやトッピング、ラッピングまで揃えると、なんだかんだでかなりの出費になっちゃうんですよね
おまけに材料が中途半端に余っちゃったりして、不経済ですし
この「手作りセット」は、すごく便利でおいしいので、ぜひみなさんにオススメしたいですね。
今年、自分で色々買い込んで作ったけどイマイチな出来だった（or失敗しちゃった）という方は、来年のバレンタインには共立食品さんのバレンタイン用手作りセットがいいですョ


モラタメさん、共立食品さん、素敵なプレゼントをありがとうございました
おかげでとても盛り上がるバレンタインになりました

P.S. 次のイベントはホワイトデーですね。今回のモラはハズれちゃいましたが、めげずに次回も応募します！



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ふわふわピリ辛チーズたまごとシャキシャキ野菜のみそラーメン

『サンヨー食品株式会社』さんと『モラタメ』さんとのコラボ企画、「ラーメンの日 つくろう、食べよう。 キャンペーン」の「サッポロ一番　みそラーメン」のオリジナルレシピ＆オススメレシピ、今回は

ふわふわピリ辛チーズたまごとシャキシャキ野菜のみそラーメン

を作ってみました。

作り方は、フライパンでキャベツ・にんじん（お好きな野菜でどうぞ）とベーコンをバターで炒めて塩・コショウし、出来上がったみそラーメンのお鍋の中に入れます。
そこへ「みそラーメン」に付いている「七味スパイス」と粉チーズを加えた溶き卵（１人分：卵１個に対して粉チーズ大さじ１弱くらい）を回し入れ、卵が固まったら出来上がり！




野菜は煮込まず炒めるので、シャキシャキ感が残ります。
粉チーズを加えた卵のふんわり感と野菜のシャッキリ感が楽しめるラーメンです。
野菜を炒める時はサラダ油ではなくバターを使うのがポイント。
ラーメンにコクが増して、より一層おいしくなります。
たまごはちょっぴりピリッとしておいしいですョ。
付属の「七味スパイス」を無駄にしたくなかったので、たまごに加えましたが、これはグーでした





今回はもう一品作りました。
こちらはシンプルにねぎ塩をトッピングした

ジュッと香ばしい　ねぎみそラーメン をご紹介します。

材料は、長ねぎ・白ごま・ごま油（＋塩コショウ）だけです。
小口切りにした長ねぎに、アツアツに熱したごま油を回しかけ（ねぎにかけるとジュッと音がします）、白ごまと塩を軽くふってひと混ぜします。
器に盛った「サッポロ一番　みそラーメン」の上にごまねぎ油をのせたら出来上がり！
ごまの香ばしい香りがホワ〜ンと立ちのぼってきて食欲をそそります。
ねぎは熱したごま油の熱で加熱されるため、辛味が少しとれて食べやすくなります。
でもシャキシャキ感はしっかり残っています。
みそとごま油、みそとねぎの相性は抜群なので、このねぎ塩油は「サッポロ一番　みそラーメン」によく合います。
見た目は地味かもしれませんが、ハマる味なので、ぜひ試してみてください。

※ 作り方のポイントですが、使用するごま油の種類は、普通の茶褐色のものだと香りが強すぎてちょっとくどく感じるので、まろやかな“玉締めしぼり”がオススメです（詳しくは追記で）。



「サッポロ一番　みそラーメン」は、40周年になりました
超ロングセラーはおいしさの証。
我が家も「サッポロ一番」シリーズを常食しています。
これからも「サッポロ一番　みそラーメン」を応援しますョ〜！


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コーンスープパスタ

先日『モラタメ』さんでモラった『ポッカコーポレーション』さんの「ポッカ　じっくりコトコト煮込んだスープ あらびきコーン受験応援／緑野菜のポタージュ受験応援」のサイトにおいしそうなレシピが色々紹介されていたので、「じっくりコトコト煮込んだスープ【あらびきコーン】」を使って、「コーンスープパスタ」を作ってみました。

レシピでは、1人分につき牛乳100ml＋水50mlとなっていますが、分量どおりで作ってみたら結構かためのソースになりました。
私はもう少し汁気がほしかったので、牛乳の量を100ml→180mlに増やしましたが、コーンの味が薄まることなく、ちょうどいい塩梅になりました。

実はこれより前にこちらのバージョンの「コーンスープパスタ」も作ったのですが、こちらはかなりボテッとしたソースで、固まったカルボナーラみたいな感じでした。
コーンクリームの味が濃厚で味はおいしかったのですが、私は今回作ったレシピの方が好みです。

お味の感想ですが、玉ねぎが入っているので甘みがありますね。
何よりコーンクリームスープの味がすごくいいんです。
昔のカップスープって粉っぽくて味もいかにもインスタントという感じでしたが、ずいぶん進化しましたね。
久しぶりにカップスープを味わいましたが、とてもおいしかったです。
スープとして飲むだけでなく、こうしてお料理に取り入れるというのもすごくいいですね。
これはぜひ皆様にもオススメしたい食べ方です。

サッポロ一番 みそラーメン

大掃除、遅くなった年賀状作成、お正月用品の買い出しやおせち作りなど…と、お正月を迎える準備で何かと忙しい年末。
バタバタしていて、お昼ごはんをゆっくり作る間も惜しいですよね。
「忙しいし、疲れてるし、もうお昼ごはんはササッと済ませたい」…そんな時に重宝するのがインスタントラーメン！
我が家では、「サッポロ一番」シリーズのラーメンは必ず数種類常備しています。
寒い季節はアツアツのラーメンを食べて温まりましょう！

今日のお昼ご飯は、「サッポロ一番　みそラーメン」です。
「サッポロ一番」でおなじみの『サンヨー食品株式会社』さんと『モラタメ』さんとのコラボ企画、「ラーメンの日 つくろう、食べよう。 キャンペーン」に参加してみました。
「『サッポロ一番　みそラーメン』のあなたのオリジナルレシピやオススメレシピをトラックバック・コメントで教えてください！」というもので、今回は カルシウムたっぷり　Wチーズみそラーメン を作ってみました。




切ったピーマン、にんじん、キャベツ、コーン、ベーコンをサラダ油を熱したフライパンで炒めて塩コショウして火を止め、小角に切ったプロセスチーズを加えてひと混ぜしたら、袋の裏面の作り方通りに作った「サッポロ一番　みそラーメン」の上にのせ、付属の「七味スパイス」をかけます。
ここまででも充分おいしいのですが、もう一工夫…。




さらにお好みで粉チーズをふりかけていただきます（お好きな方はたっぷりと）。
甘くてシャキシャキの野菜と、トローリ溶けたチーズがおいしい〜！
粉チーズのコクが、味噌とよく合っています。
味噌はバターなどの乳製品との相性が抜群に良いので、チーズを贅沢に２種類使ってみました。
緑黄色野菜もたっぷり入っているので、栄養面もさりげなくカバー。
見た目もカラフルで、食べるのが楽しくなる一品です。
しかも今回は、冷蔵庫に常備してあるもので作りました。
インスタントラーメンを食べる時って、手軽＆簡単に済ませたい時が多いですよね。
なので、なるべくどのご家庭の冷蔵庫にもあるような、ありふれたものを使ってみました。

作り方の小さなポイントですが、チーズは普通のプロセスチーズがオススメです（溶けるチーズだと溶け過ぎてしまいます）。
チーズは、必ず火を止めてから入れてください（予熱でもかなり溶けます）。
チーズの食感をしっかり楽しみたい場合は、器に盛ってから上にトッピングするとよいと思います。
また、ベーコンやチーズに塩気があるので、調味する時の塩はちょっぴり控え目に。
粉チーズをかける場合はさらに控え目にしたほうがよいかもしれません。

お正月、おせちやお正月料理に飽きた方や、夜更かしした時の夜食にもオススメです。
お正月休みはのんびり過ごしたいですよね。
おせちやごちそう作りに疲れた方は、手軽にできるラーメンにしましょー。
ごちそうをたらふく食べて疲れた胃には、野菜たっぷりのラーメンがいいですョ。
そんな「サッポロ一番　みそラーメン」は、今年でなんと40周年
子供の頃から慣れ親しんだ味ですが、そんなにロングセラーだったんですね。
次々と新製品が生まれては消えるインスタントラーメン界の中で、この「サッポロ一番」シリーズは時代を超えた超定番として殿堂入りですね。
我が家でもずっと愛用していきたいと思います。



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