豚肉とキャベツの重ね蒸し

いつも遊びに来て下さるぽんさんが、「きゃべつの重ね蒸し」を作ったのを見て、私もかねてより作ってみたかった、某ブロガーさんの「豚キャベツ」を作ってみました。
先月、とあるお料理ブログで拝見したのですが、キャベツと豚肉を交互に重ねて蒸し、仕上げに青ねぎとブラックペッパーをたっぷりかけて、それをにんにくポン酢で食べるのです。
よく白菜と豚肉を交互に重ねて酒蒸しにしますが、キャベツで作ったことはなく、しかもいつも普通のポン酢で食べていたので、ブラックペッパーとにんにくポン酢が目新しくて、ずっと気になっていました。




生のキャベツの葉と豚バラスライス肉を交互に重ねて適当な大きさに切り、土鍋に並べます。
日本酒を適当に注いで蓋をして蒸したら、仕上げにブラックペッパーをふり、青ねぎをのせます。




切り口はミルフィーユみたいです。
市販のポン酢しょうゆににんにくをすりおろして加えただけですが（市販のチューブ入りのものでもいいと思います）、これがめちゃくちゃおいしいんです！
またお酒が進んじゃいます＾＾；
白菜だと、とろーっとした食感になりますが、キャベツだとシャキッとした歯ざわりが残ります。
ブラックペッパーがピリッと利いて、にんにくの風味もバッチリ利いて、とてもおいしかったです！

※ 今回真似して作らせていただいたブロガーさんのブログ名やリンクは、許可を取っていないので、控えさせていただきました（現在コメ欄を閉じていらっしゃるので、コンタクトがとれませんでした。もしご覧になっていらっしゃいましたらご一報ください。同じFC2ブログで、足跡を残してくださっているので、もしかしたらまた覗いてくださるかも）。