チョコチップ入りピーナッツバタークッキー

『モラタメ』さんからいただいた、『共立食品株式会社』さんの「手作りケーキセット」を使って作るお菓子、３品目は「焼き菓子用チョコチップ」を使った「チョコチップ入りピーナッツバタークッキー」です。
これは私が中学生の頃から作っている、とても年季の入ったお菓子です。
アメリカ人の主婦の方のレシピを、日本人向けにお砂糖やバターを減らし、チョコチップを加えてアレンジしたものです。




私のレシピノートには、「チョコチップ　50g、ダイスアーモンド　35g」と記載されているのですが、これでピンときた方は、かなりの共立食品マニア（!?）ですね（笑）。
『Home made CAKE』の「チョコチップ」と「アーモンドダイス」をそれぞれ一袋ずつ使うとちょうどいい量なので、昔レシピを変えたのです。
それからずっと、いつもこのクッキーを作るときは、『共立食品』さんの「チョコチップ」と「アーモンドダイス」を使ってきました。




生地を作ったら、最後に「アーモンドダイス」と「チョコチップ」を加えます。
今回は、いただいた「焼き菓子用チョコチップ」を一袋入れました。
使いきりサイズなのがうれしいですね。




チョコチップが混ざったら、スプーンを２本使って天板の上に生地を落としていきます。
ドロップクッキーのようなアメリカンスタイルのクッキーは、多少形がいびつでも、大きさがまちまちでも、却ってそれがホームメイドの“味”になるので、大雑把な私にピッタリです＾＾；




焼いている時からチョコのいい香りが漂っていました。
粗熱がとれたら、ミルクたっぷりのカフェオレを添えていただきます。
ドロップクッキーというと、どっしりした感じのものが多いですが、これはサックサクで軽い食感です（空気をたっぷり含ませるようにしてバターと砂糖をすり混ぜるのがポイント）。
ピーナッツバターとチョコが、とてもよく合っていて、何枚でもいけちゃいます。
「焼き菓子用チョコチップ」の感想をまとめてみました↓


焼き菓子に普通のチョコチップを使うと、少し溶けて丸みを帯びたりすることがありますが、この「焼き菓子用チョコチップ」は溶けずに形がしっかり残るので、高温で焼くお菓子でも安心して使えますね。

チョコ自体がとても味が良く（このまま食べても充分美味しい！）、甘すぎないので、ケーキやクッキーに混ぜ込んでも甘ったるくならないところも好きな点です。

大きさも、クッキーなどに混ぜて焼くのにちょうどいいのが、昔からのお気に入りポイントです。


今回もあまりクリスマスっぽくないお菓子でゴメンなさいです（せめてお皿などをクリスマスっぽくしてみました）。
私の得意なお菓子のひとつとして、レシピノートに綴られてきたこのチョコチップ入りピーナッツバタークッキーは、いつも『共立食品』さんの製菓材料と共にあったお菓子なので、今回作ってみました。
次回は「手作りセット　スポンジケーキ」を使ってクリスマスケーキを作ってみたいと思います。



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